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El espárrago blanco es nuestro producto estrella en primavera, es una de las hortalizas más demandada y consumida. Pertenecen a la familia de las liciáceas y se cree que su origen estaría en alguna zona ocupada por los persas en Oriente Medio.
Se caracterizan por estar compuestos en su mayoría por agua y su contenido en azúcares y grasas son bajo. Son una fuente de fibra muy ricos en proteínas y vitaminas.
La climatología y la calidad de las aguas y sistemas de cultivo empleados en la zona de producción tienen mucho que ver con la excelente calidad de este producto.
La zona de producción está formada por las Comunidades de Navarra, Aragón y La Rioja.
Y… ¿cómo nos los comemos?
La forma más habitual de consumirlos es cocidos y con un poco de aceite. Pero como en todo hay gustos y gustos, se pueden hacer a la plancha, cocidos con mahonesa o incluso los hay quien se los come crudos.
Una vez entra el espárrago en el almacén, nosotros nos encargamos de cortarlo, lavarlos, tratarlo y envasarlo. El tipo de envasado depende de nuestros clientes, envasamos en corcho, madera o plástico.
Beneficios del espárrago
