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El melocotón, la nectarina y el paraguayo son frutas de hueso. Las dos primeras normalmente de gran tamaño y tienen una forma redondeada característica, mientras que el paraguayo es más aplanado.
El melocotón y el paraguayo tienen una piel fina y aterciopelada, mientras que la nectarina tiene una piel lisa y unos colores mucho más vivos que varían entre los rojoS, violetas y amarillos.
Cabe mencionar que el melocotón de nuestra zona tiene un sabor y un aroma que lo hacen único. En todos ellos, sus variedades dependen del color de su carne: Carne roja, Carne blanca y Carne amarilla.
Período de recolección
El período de recolección de la fruta de hueso es de Julio a Agosto
Propiedades nutritivas
En la siguiente tabla puede consultar las propiedades nutritivas de las frutas de hueso por cada por cada 100 gr.
| Composición | Cantidad |
| Agua | 86-87 gr. |
| Calorías | 47-48 kcal |
| Carbohidratos | 10,3 gr |
| Proteínas | 0,9 gr |
| Fibras | 1,9 gr |
| Potasio | 190 gr |
| Calcio | 6 mg |
| Hierro | 0,3 mg |
| Vitamina C | 6,6 mg |
| Vitamina B3 | 0,8 mg |
| Magnesio | 9 mg |
